nährwerte & kalorien

kichererbsen enthalten, wie einige andere hülsenfrüchte auch, viel eiweiß. dadurch sättigen sie langanhaltend und eignen sich gut für die vegetarische oder vegane ernährung.

durch das einweichen in wasser bzw. keimen, vergrößert sich ihr volumen um ca. das doppelte. die nährwerte verringern sich entsprechend, wie man an den kichererbsensprossen sehen kann.

kichererbsen getrocknet (je 100 g)

1. brennwert: 1540 kj
2. kalorien: 368 kcal
3. kohlenhydrate: 61,47 g
4. eiweiß: 20,75 g
5. fett: 5,5 g

kichererbsensprossen (je 100 g)

1. brennwert: 628 kj
2. kalorien: 150 kcal
3. kohlenhydrate: 25 g
4. eiweiß: 9 g
5. fett: 0,7 g

desweiteren enthalten sie ballaststoffe, vitamine aus der b-gruppe, lysin sowie eisen, magnesium und zink.